Ресторан · Чернівцях · ⭐ 9.3/10 · 5265 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 18:56:13
Адреса: вулиця Кобилянської, 5, Чернівці, Чернівецька область, Україна, 58000
Панская гуральня — гастрономический флагман Черновцов, возрождающий буковинскую традицию винокурения: украинско-румынско-еврейская кухня, авторские наливки и пиво под живое сопровождение.
История с характером
Гуральня заняла один из старейших домов пешеходного сердца города. Предание ведёт её род от винокура Штефана Гайваса, который в конце XVIII века основал здесь корчму «Три короны»; в 1883-м открылась кофейня «Европа», чья статуя Европы над входом стала фирменным знаком дома. Позже помещение черновчане знали как ресторан «Днестр». Открытое в 2015 году заведение играет это наследие сполна: деревянные залы с росписями, прототип самогонного аппарата, а «сам» винокур Штефан ведёт вечер тостами, песней и аккордеоном, пока официанты срываются в гопак.
Стол, чарка и сувенир
Кухня сводит воедино буковинские, украинские, румынские и еврейские блюда: нежный банош, борщ в хлебной кастрюльке, киш со шпинатом, деруны, цимес, форшмак и вареники с картофелем, творогом или вишней. Гордость дома — настойки и наливки по уникальным рецептам на сезонных дарах западноукраинских ферм, а к ним пиво собственного производства. Открыто ежедневно с 11:00 до 23:00, а на память работает лавка с вышиванками, шкатулками и глиняными флягами.
Атмосфера
Вместимость дома немалая: залы с балконом принимают и большое застолье, и камерный стол на двоих. Эффектнее всего просить стол в подземной «Пивнице Гуральника» — туда спускаются по старинной лестнице при свете свечи, и именно этот зал выбирают для особенных вечеров.
Вопросы и ответы
Почему «гуральня»? Заведение возрождает буковинское винокурение: в центре концепции — собственные настойки, наливки и пиво, а образ винокура Штефана ведёт весь вечер.
Какие блюда фирменные? Банош, борщ в хлебной кастрюльке, киш со шпинатом, цимес, форшмак и вареники с разными начинками.
Что за история в стенах? Корчма «Три короны» XVIII в., кофейня «Европа» 1883 года со статуей Европы и советский «Днестр» — предшественники гуральни.
Что привезти на память? Из лавки — вышиванку, глиняную флягу или бутылку авторской настойки.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 12:00–23:00 |
| вівторок | 12:00–23:00 |
| середа | 12:00–23:00 |
| четвер | 12:00–23:00 |
| пʼятниця | 12:00–23:00 |
| субота | 12:00–23:00 |
| неділя | 12:00–23:00 |
Фото
Показати ще 2 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 2 відгуків
Стильний та дуже атмосферний заклад, інстаграмне місце. Просторі зали, високі стелі, декілька залів. Чисто та охайно. Персонал привітний та уважний, є кнопочки, щоб викликати офіціанта.
Чайові можна залишити готівкою або…
Розрекламований заклад, який не виправдав очікувань. Ви знаходитесь в центрі, дл Вас заходять іноземці, а рівень обслуговування, на -100. Офіціанти навіть без натяку на посмішку. Тарілку з їжею ставила через голову, між…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 18:56:13
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: chernivchanka.info та редакційна вибірка за відгуками.
Затишний і стильний заклад, привітні хлопці офіціанти. Тут дійсно дуже смачні страви. Сало до борщу найніжніше в світі!
Ціні помірні.
Залюбки відвідаємо ще раз:)
Дуже гарне, я б навіть сказала — вишукане місце, щоб поїсти та провести час в приємній атмосфері. При вході нас зустріла працівниця, яка провела в зал та запропонувала столики для посадки. Меню можна подивитися по qr код…
Другий раз в Чернівцях і другий раз в цьому прекрасному закладі,тут прекрасне
все атмосфера,їжа ,персонал
Обовʼязково прийдем ще
Чудове, класне місце. Страви української і румунської кухні, вибір великий і страви дуже смачні, порції здорові. Також сет наливок і настоянок був бомбезний, дуже сподобалась цитриновка. Порада власникам — було б гарно з…
Ну, по-перше, це дійсно смачно.
По-друге, уважний персонал, який не нависає над тобою, але і не забиває на тебе, все дуже коректно і тепло.
На столиках є дзвіночки виклику офіціантів (топ!). Нам не знадобився, але дуже і…