«Бейліс» – вершково-кремовий лікер з насиченим фруктовим букетом і солодкуватим післясмаком. Справжні поціновувачі вважають за краще вживати його в чистому вигляді, однак у різних частинах світу було винайдено безліч оригінальних міксів на основі цього благородного напою. Для цієї статті ми підібрали кілька культових рецептів, які обов’язково варто скуштувати любителям алкогольних коктейлів. Вони досить прості та можуть бути приготовлені в домашніх умовах. В якості альтернативи можна використовувати аналогічні сорти Baileys лікерів, але через меншу щільність при приготуванні доведеться приділяти більше уваги викладанню шарів.
Perfect continuous («Довершене тривале»)
Насичений десертний мікс з переважанням у купажі молочних та полуничних ароматів. Простий у приготуванні, але перелік інгредієнтів досить великий. Склад інгредієнтів:
- Baileys – 40 мл;
- вершки (жирність 25-30%) – 40 мл;
- ром білий – 30 мл;
- карамельний сироп – 20 мл;
- полуничний сироп – 20 мл;
- кілька ягід полуниці.
Приготування: попередньо охолоджені інгредієнти ретельно збиваємо у блендері. Отриману суміш переливаємо у високий скляний келих (хайбол). Перед подачею прикрашаємо ягодами полуниці.
B-52 («Стратегічний бомбардувальник»)
Один з найпопулярніших коктейлів типу «шот». Мікс отримав назву на честь гордості американської військової авіації – бомбардувальника B-52 Stratofortress. Вважається, що рецепт придумали в середині минулого століття в каліфорнійському курортному містечку Малібу, через кілька місяців після того, як літак був поставлений на озброєння армії США. Склад інгредієнтів:
- Baileys – 15 мл;
- кавовий лікер Kahlua – 15 мл;
- апельсиновий лікер (бажаної Triple Sec або Cuantro) – 15 мл;
На дно невеликого келиха або чарки наливаємо кавовий лікер. Потім по лезу ножа або барної ложки послідовно наливаємо Baileys та апельсиновий лікер. Цей коктейль потрібно обов’язково подавати із трубочкою та пити починаючи з нижнього шару. Для додаткового ефекту можна підпалити суміш. Якісні інгредієнти для коктейлів можна придбати у маркеті важливих штук Маудау.
Orgasm («Оргазм»)
Мікс вигадали у другій половині 1970-х років на півдні штату Флорида. Згідно з легендою, молода відвідувачка бару попросила бармена зробити їй «супер-бомбезний» коктейль і при цьому поскаржилася на втому одноманітності в житті. В результаті вийшов мікс, після вживання якого дівчина видала гучний стогін насолоди. Склад інгредієнтів:
- Baileys – 30 мл;
- апельсиновий лікер Cointreau – 30 мл;
- вершки (жирність 10-15%) 30 мл;
- лід кубики.
Приготування: кидаємо в шейкер кубики льоду, потім наливаємо рідкі інгредієнти і інтенсивно струшуємо протягом 25-30 секунд. Подавати цей пристрасний коктейль рекомендується у келихах для Martini.