Які страви приготувати в піст

Фото: Tochka.net

Розпочався Великий Піст, але ще не означає, що варто відмовлятись від смачних страв, інформує сайт Chernivchanka.info

Ми підготували для Вас рецепти пісних страв, які ідеально смакуватимуть під час посту.

Вегетаріанський плов

Інгредієнти:

  • 300 г довгозерного рису
  • родзинки або чорнослив
  • барбарис, куркума за смаком
  • 2 цибулини,
  • 2-3 морквини,
  • 1 головка часнику
  • 100 г олії,
  • 1 ст. л. солі

Спосіб приготування: Рис необхідно промити декілька разів та залити холодною водою на час приготування овочів. Моркву наріжте тонкими брусочками, цибулю півкільцями. Цибулю обсмажте до прозорості, викладіть моркву, посоліть та бодайте барбарис і куркуму – тушкувати під кришкою 10 хвилин.

На моркву викладіть зубчиками  часнику та сухофрукти, поверх цього треба викласти рис,посолити та розрівняти. Влити гарячу воду на на 1-1,5 см. над рисом. Накрийте каструлю кришкою та залиште на тушкуватись на 20-25 хвили.

Часникова картопля по-італійськи

Інгредієнти:

  • 4 середні картоплини,
  • пучок петрушки
  • 3 зубчики часнику
  • Оливкова олія
  • Сіль, мелений перець

Спосіб приготування: Картоплю потрібно відварити у мундирі  в підсоленій воді до готовності.Коли картопля охолоне, зняти шкірку та розім'яти.

Оливкову олію розігріти  у сковороді та обсмажити часник, кін дасть гарний аромат, після часник дістати з олії. Картоплю  викласти на сковороду, додати дрібно нарізану петрушку, посолити та поперчити. Картоплю прим’яти формуючи плоский млинець.

Обсмажити на великому вогні хвилин 5 до золотистого кольору. Після млинець треда перевернути та обсмажити з іншої сторони.

Готову картоплю потрібно смакувати відразу, поки скоринка приємно хрустить. Можна подавати із сметанним соусом.

Хек по-галісійськи

Інгредієнти:

  • 500г  хека
  • 7 картоплин
  • 1 цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 лавровий лист
  • петрушка
  • оливкова олія
  • сіль та чорний перець

Спосіб приготування: Поріжте рибу на стейти, приправте сіллю та збризніть лимонним соком.

Тим часом розігрійте оливкову олію, обсмажте  цибулю та часник. Наріжте картоплю кружечками і викладіть на сковороду, обсмажите з двох сторін. Залийте водою, додайте лавровий лист, посоліть та варіть 15-20 хвилин.

Готову картоплю посипте картоплю чорним перцем, зверху викладіть рибу і поставте у духовку, на 12-15 хвилин при температурі 180 градусів. Тим часом прожарте зубчик часнику на оливковій олії, щоб він віддав олії свій аромат. Коли риба приготується, до нагрітої оливкової олії додайте паприку.

Картоплю викласти на тарілку, зверху розкладіть філе риби та полийте гарячою олією. Приправте нарізаною петрушкою.