Ресторан · в Черновцах · ⭐ 9.3/10 · 5265 отзывов
Адрес: улица Кобылянской, 5, Черновцы
Панская гуральня — гастрономический флагман Черновцов, возрождающий буковинскую традицию винокурения: украинско-румынско-еврейская кухня, авторские наливки и пиво под живое сопровождение.
История с характером
Гуральня заняла один из старейших домов пешеходного сердца города. Предание ведёт её род от винокура Штефана Гайваса, который в конце XVIII века основал здесь корчму «Три короны»; в 1883-м открылась кофейня «Европа», чья статуя Европы над входом стала фирменным знаком дома. Позже помещение черновчане знали как ресторан «Днестр». Открытое в 2015 году заведение играет это наследие сполна: деревянные залы с росписями, прототип самогонного аппарата, а «сам» винокур Штефан ведёт вечер тостами, песней и аккордеоном, пока официанты срываются в гопак.
Стол, чарка и сувенир
Кухня сводит воедино буковинские, украинские, румынские и еврейские блюда: нежный банош, борщ в хлебной кастрюльке, киш со шпинатом, деруны, цимес, форшмак и вареники с картофелем, творогом или вишней. Гордость дома — настойки и наливки по уникальным рецептам на сезонных дарах западноукраинских ферм, а к ним пиво собственного производства. Открыто ежедневно с 11:00 до 23:00, а на память работает лавка с вышиванками, шкатулками и глиняными флягами.
Атмосфера
Вместимость дома немалая: залы с балконом принимают и большое застолье, и камерный стол на двоих. Эффектнее всего просить стол в подземной «Пивнице Гуральника» — туда спускаются по старинной лестнице при свете свечи, и именно этот зал выбирают для особенных вечеров.
Вопросы и ответы
Почему «гуральня»? Заведение возрождает буковинское винокурение: в центре концепции — собственные настойки, наливки и пиво, а образ винокура Штефана ведёт весь вечер.
Какие блюда фирменные? Банош, борщ в хлебной кастрюльке, киш со шпинатом, цимес, форшмак и вареники с разными начинками.
Что за история в стенах? Корчма «Три короны» XVIII в., кофейня «Европа» 1883 года со статуей Европы и советский «Днестр» — предшественники гуральни.
Что привезти на память? Из лавки — вышиванку, глиняную флягу или бутылку авторской настойки.
График работы
| День | Часы |
|---|---|
| понедельник | 12:00–23:00 |
| вторник | 12:00–23:00 |
| среда | 12:00–23:00 |
| четверг | 12:00–23:00 |
| пятница | 12:00–23:00 |
| суббота | 12:00–23:00 |
| воскресенье | 12:00–23:00 |
Фото
Показать ещё 3 фото
Отзывы посетителей
Показать ещё 2 отзывов
Стильное и очень атмосферное заведение, инстаграмное место. Просторные залы, высокие потолки, несколько залов. Чисто и опрятно. Персонал приветливый и внимательный, есть кнопочки, чтобы вызвать официанта.
Чаевые можно ос…
Разрекламированное заведение, которое не оправдало ожиданий. Вы находитесь в центре, к Вам заходят иностранцы, а уровень обслуживания на -100. Официанты даже без намека на улыбку. Тарелку с едой ставила через голову, меж…
Последнее обновление отзывов: июнь 2026
Данные обновляются ежемесячно. Источники: chernivchanka.info и редакционный отбор на основе отзывов.
Уютное и стильное заведение, приветливые ребята-официанты. Тут действительно очень вкусные блюда. Сало к борщу самое нежное в мире!
Цены умеренные.
С удовольствием посетим ещё раз 🙂
Очень хорошее, я бы даже сказала, изысканное место, чтобы поесть и провести время в приятной атмосфере. При входе нас встретила работница, которая провела в зал и предложила столики для посадки. Меню можно посмотреть по…
Второй раз в Черновцах и второй раз в этом прекрасном заведении, тут прекрасно
все: атмосфера, еда, персонал
Обязательно придем еще
Замечательное, классное место. Блюда украинской и румынской кухни, выбор большой и блюда очень вкусные, порции здоровые. Также сет наливок и настоек был бомбический, очень понравилась цитриновка. Совет владельцам — было…
Ну, во-первых, это действительно вкусно.
Во-вторых, внимательный персонал, который не нависает над тобой, но и не забивает на тебя, все очень корректно и тепло.
На столиках есть звоночки вызова официантов (топ!). Нам не…